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Mariangela Prunotto

Fagioli Neri

Fagioli Neri

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Formato
I fagioli neri di Prunotto vengono raccolti a mano tra agosto e settembre.
Medicibo ha scelto di inserirli per voi in questa categoria perché contengono un elevato valore nutritivo: alto contenuto di proteine vegetali (25%) e moltissime sostanze nutritive quali fibre, enzimi e antociani.
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  • PAGA CON KLARNA IN 3 RATE

PREVENZIONE

I fagioli neri sono naturalmente a basso contenuto di sodio e contengono potassio, calcio e magnesio, i quali permettono di diminuire, in maniera naturale, la pressione sanguigna.

La fibra presente nei fagioli aiuta a ridurre la quantità totale di colesterolo nel sangue e a diminuire il rischio di malattie cardiache.

INGREDIENTI

Fagioli

ORIGINE

Alba (CN), Piemonte

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Luogo fresco e asciutto

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100GR

Valore energetico 1439 kJ / 347 kcal
Grassi 120 g
di cui saturi 0.3 g
Carboidrati 63 g
di cui zuccheri 7 g
Proteine 24 g
Sale 0 g

DALLA NATURA AL PIATTO

Questo legume viene raccolto manualmente tra agosto e settembre sulle colline delle Langhe.

Un tempo i contadini usavano metterli a bollire per l’intera mattinata in un coccio di terracotta al lato della brace del caminetto, aggiungendo a cottura quasi ultimata qualche foglia di sedano, per servirli, poi, conditi solo da un filo d’olio extravergine di oliva.

  • GUSTO E SALUTE

    Ottimo nella preparazione di contorni ed insalate, si adatta comunque bene a qualsiasi preparazione culinaria.

    È molto diffuso in Italia ed utilizzato per la preparazioni di innumerevoli pietanze.
    Lasciare in ammollo almeno 12 ore e risciacquare prima dell’uso.

  • IL CONSIGLIO DI MEDICIBO

    Inserire questo tipo di legume meno conosciuto nella propria dieta settimanale può favorire la prevenzione di vari disturbi quali stipsi, ipertensione ed ipercolesterolemia.

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Mariangela Prunotto

L’Azienda Agricola Mariangela Prunotto, ormai da più di trent’anni, adotta nelle proprie coltivazioni il metodo dell’agricoltura biologica e aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CE 834/2007 e 889/2008”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ottenere una frutta sana.
Sono stati pionieri nella lotta integrata ed ora nell’agricoltura biologica.

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