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Mariangela Prunotto

Fagioli Adzuki Rossi

€3,75
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Vendita Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Formato
I fagioli Adzuki sono legumi che vengono comunemente chiamati "soia rossa". 
Simili alla soia e quindi con un sentore dolce, sono adatti anche ad essere utilizzati nella preparazione dei dolci.
I semi sono piccoli (circa 5-6mm di diametro) con una caratteristica fessura bianca in corrispondenza dell’occhio.

Li abbiamo scelti per voi perché sono tra tutti i legumi i più ricchi di proteine: per 100 g ben 19,9 g di proteine!
Inoltre, sono fonte preziosa di minerali come ferro e calcio.

  • PAGA CON KLARNA IN 3 RATE

PREVENZIONE

Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo, ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3. Rispetto ad altri legumi hanno un contenuto di zinco molto elevato (5mg x 100g).

INGREDIENTI

Fagioli

ORIGINE

Alba (CN), Piemonte

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Luogo fresco e asciutto

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100GR

Energia Kcal 31 / kJ 132
Grassi <0,1 g di cui
Grassi saturi <0.1 g
Carboidrati 6,5 g
di cui zuccheri 6,4 g
Proteine 0,54 g
Sale 0.1 g (dovuto alla
presenza di sodio)
Fibre 1,6 g

DALLA NATURA AL PIATTO

Questo legume viene raccolto manualmente tra agosto e settembre sulle colline delle Langhe.

Un tempo i contadini usavano metterli a bollire per l’intera mattinata in un coccio di terracotta al lato della brace del caminetto, aggiungendo a cottura quasi ultimata qualche foglia di sedano, per servirli, poi, conditi solo da un filo d’olio extravergine di oliva.

  • GUSTO E SALUTE

    Ottimo nella preparazione di contorni ed insalate, si adatta comunque bene a qualsiasi preparazione culinaria. È molto diffuso in Italia ed utilizzato per la preparazioni di innumerevoli pietanze. Lasciare in ammollo almeno 8 ore e risciacquare prima dell’uso.

    Ecco un'interessante ricerca per preparare i fagioli adzuki allo zenzero. Dopo aver messo a bagno per circa 6/8 ore in acqua fredda, cuocere in una pentola a pressione in acqua salata sufficiente a coprirli almeno 4 volte. Appena entra in pressione cuocere per almeno 20 minuti. Scolate, aggiungete prezzemolo tritato e condite con una salsina preparata emulsionando con cura due cucchiai di olio di sesamo, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaio di aceto di miele e un pizzico di zenzero in polvere.

  • IL CONSIGLIO DI MEDICIBO

    Sono particolarmente diuretici, ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l’inulina e la pectina.

    Hanno un elevato contenuto di proteine vegetali, antiossidanti e minerali. Questi preziosi micronutrienti conferiscono a questa varietà di legumi proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, ipocolesterolemizzanti e ipoglicemizzanti.

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Mariangela Prunotto

L’Azienda Agricola Mariangela Prunotto, ormai da più di trent’anni, adotta nelle proprie coltivazioni il metodo dell’agricoltura biologica e aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CE 834/2007 e 889/2008”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ottenere una frutta sana.
Sono stati pionieri nella lotta integrata ed ora nell’agricoltura biologica.

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