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Il Nido del pettirosso

Cicoria e fagioli

€5,20
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Vendita Esaurito
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Peso

La minestra di Cicoria e Fagioli è perfetta per il periodo autunnale. Si tratta di un piatto tipico della tradizione italiana contadina e risulta molto gradito anche per i vegani in quanto racchiude le proteine del fagiolo e i minerali della verdura.

Il fagiolo utilizzato è il “Piattella”, è un legume tipico del Molise coltivato nelle terre di Ripalimosani. La sua peculiarità è l’alta digeribilità grazie alla pellicina sottile che favorisce la digestione anche nei bambini. I fagioli inoltre sono ottimi per chi segue una dieta a basso indice glicemico.

Questa minestra è ideale accompagnata da crostini di pane condito o con il rosmarino o con l’aglio. 

100% biologico - SENZA CONSERVANTI

PREVENZIONE

I fagioli piattelli possiedono diverse proprietà terapeutiche, grazie all'elevate quantità di macro elementi quali fosforo, ferro, potassio, proteine vegetali e fibre, anche microelementi quali calcio, oltre a vitamine come vitamine A, B e C.

INGREDIENTI

Cicoria 44%, Fagioli “Piattella”28%, Acqua, Olio EVO, Aglio, Sale

ORIGINE

Ferrazzano (CB), Molise

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

Conservato in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce solare diretta, il prodotto ha una conservabilità pari a 24 mesi dalla data di confezionamento. Una volta aperta, la confezione va conservata in frigo e consumata entro pochi giorni.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100GR

Valore energetico KJ/Kcal 314,00/75,00
Grassi 1,85g
di cui acidi grassi saturi 0,24g
Carboidrati 10,73g
di cui zuccheri 0,96g
Proteine 4,20g
Sale 0,63g

DALLA NATURA AL PIATTO

  • GUSTO E SALUTE

    Questa minestra di cicoria e fagioli, che fa parte della tradizione contadina della regione Molise , è ottima da gustare come piatto unico. L’aggiunta di un filo di olio di oliva a crudo ne esalta il sapore.
    Perfetta anche su dei crostini di pane.

  • IL CONSIGLIO DI MEDICIBO

    IN PENTOLA: poni il barattolo in pentola a bagnomaria e riscalda per 2-3 minuti. Aggiungi un po’ di acqua se lo desideri per diluirlo. Oppure togli il tappo e versa il contenuto in pentola. Scalda a fuoco lento per alcuni minuti aggiungendo un po’ d’acqua per diluire.
    IN MICROONDE: togli il tappo e scalda il prodotto alla massima potenza per 2 minuti, escludendo la funzione grill; quindi ponilo in un piatto e gusta il prodotto. Questa composta di verdure, tipica della tradizione culinaria contadina Molisana, è ottima da gustare sia come piatto unico che come condimento per la pasta.

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Il Nido del Pettirosso

Il Nido del Pettirosso di Giovanna Cerio è una piccola e assai pregevole realtà produttiva del Molise, più precisamente di Ferrazzano, paese di origine della titolare. La sede produttiva è stata ricavata in una casa di campagna, oggi trasformata in laboratorio. La produzione ha come base frutta e verdura, scelte privilegiando le aziende agricole locali con produzioni di qualità nel rispetto dell’ambiente, ottenendo anche una filiera produttiva estremamente corta. La selezione delle materie prime in laboratorio avviene in maniera minuziosa, a mano, con un’attenzione e una cura assolute e seguendo ricette e procedure di tipo tradizionale.

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