ORTOMAYO® – Crema di broccoli “spiert”

I broccoli di rapa, come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia delle crucifere (cavolo, broccolo, rucola, ravanello), contengono una notevole quantità di sulforafano, sostanza antitumorale per eccellenza.

broccoli di rapa “spiert”
olio extra vergine di oliva
succo di limone
sale marino integrale

Palomonte (SA)

Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il vasetto, il prodotto può essere mantenuto in frigorifero a +5 °C per un tempo massimo di 1-2 settimane. Si raccomanda di aggiungere un filo di olio extravergine di oliva in superficie per garantire la conservabilità.

Energia 1345 kj – 321 kcal
Grassi 34 g
di cui saturi 4,9 g
Carboidrati 0,5 g
di cui zuccheri 0,5 g
Fibre 1,7 g
Proteine 2,6 g
Sale 0,77 g

Dopo la raccolta, è l’azienda agricola Casa Iuorio ad occuparsi della trasformazione, nel laboratorio attiguo ai campi.

I broccoli “Spiert” vengono selezionati, preservando solo le parti più tenere, lavati e poi preparati. Anche i vasetti sono preparati a mano, fino all’etichettatura.

Il broccolo “Spiert” è un ortaggio simbolo della Valle del Sele, espressione della sua meravigliosa biodiversità. Anche per questo viene coltivato anno dopo anno, per contribuire alla ricchezza della flora della terra.